Arroz amarillo con pollo para principiantes.

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En esta ocasión hemos optado por compartir una receta ideal para todos aquellos que no se atreven con el arroz amarillo. Es una opción fácil y económica. De los ingredientes comentarte que el pollo que utilizamos es congelado, son dos muslos con cadera que hemos troceado después de descongelarlo. El arroz es el vaporizado. ¿Sabías que el arroz vaporizado a parte de no pasarse, no pegarse y quedar mas suelto tiene más vitaminas que otros arroces?. Pues sí, nos aporta más vitaminas del grupo B, minerales y es más digestivo, debido al tratamiento de vaporización.

Recuerda siempre que la cantidad de líquido o caldo que uses en este tipo de arroz normalmente son 2 partes y media por 1 de arroz., aunque yo suelo ponerle un poquito más porque me gusta más caldoso.

Para condimentarlo utilizamos el preparado de paella de la marca Carmencita, aunque puedes encontrar otras marcas, es buenísimo y te ayuda a darle un toque muy bueno al arroz.

Ingredientes:

2 muslos de pollo con cadera.

100 gramos de guisantes congelados.

1 zanahoria mediana

1 cebolla mediana

1/2 pimiento.

1 tomate pequeño

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

2 medidas de un vaso tipo nocilla de arroz vaporizado

5 medidas de un vaso tipo nocilla de agua.

Un sobre de paellero.

1 pastilla de caldo concentrado de pollo.

Preparación:

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En el mismo caldero pon aceite de oliva y pasa el pollo sólo lo suficiente para que quede dorado, porque se terminará de cocinar en el caldo. Una vez la carne esté lista aprovecha el mismo aceite para hacer una sofrito. Añadimos el ajo picado, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y dejamos que se poche, cuando ya veamos que está hecho añadimos un tomate picado, pelado y dejamos que se mezcle en el sofrito. Una vez tengamos la fritura terminada añade la cantidad del sobre que corresponda para nuestra preparación, en este caso será medio sobre de paellero y mezcla bien. Inmediatamente añadimos el agua que hemos medido en relación a la cantidad de arroz.

Arroz amarillo con pollo 004 copiaAñade el pollo y deja que hierva. Será en ese momento cuando pongamos los guisantes y la pastilla de caldo. Deja cocinar media hora aproximadamente y prueba la sal. Si está desabrido rectifica la sal y deja hervir.

Para obtener un buen arroz es muy importante que el caldo en el que tenemos todos los ingredientes sea sabroso para que absorba todo su sabor. Si nuestro caldo está con un buen sabor a pollo es el momento de poner el arroz y dejar que se cocine a fuego medio bajo. De vez en cuando removemos un poco. Verás como poco a poco se irá consumiendo el caldo. Cuando veas que queda poco caldo y se vea más el arroz, es el momento de apartar y tapar para dejarlo reposar durante unos 15 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo ya puedes disfrutarlo.

Esperamos que esta receta te venga genial y disfrutes de un arroz super rico, fácil y económico.

Trinidad Padrón.

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