Tollos con mojo rojo.

Después de caer cuando no era una, era la otra, entre catarros, gripes y ver que ha empezado el año y todavía no hemos publicado nada, me dije: ¡ esto no puede ser!  y me dije a mí misma, que de hoy no pasa. Así que me pareció una buena idea empezar las nuevas publicaciones…

Salsa lactonesa de pimientos.

Como nos acercamos al verano, tenemos que ir pensando en salsas que podamos usar para elaborar nuestros platos y duren más que la mayonesa. Recuerda que ya compartimos una salsa ali-oli que no tenía ni lactosa, ni huevo (Lactonesa de ali-oli). En este caso hemos hecho una variante que te puede gustar y puedes sustituir…

Mojo de la Abuela Trina.

Y aquí volvemos con ganas de poder compartir con todos vosotros nuestras recetas familiares y las que encontremos de interesantes. Con el mismo espíritu con el que creamos el blog compartimos en esta ocasión una receta muy familiar. Un mojo o salsa para acompañar nuestras papas o patatas. La receta es una que hacía nuestra…

Mojo cilantro.

Nuevamente estamos por aquí para presentaros una entrada muy sencilla, pero muy típico canario y se llama “Mojo“. Se trata de una salsa que se suele usar como acompañamiento por ejemplo con un escaldón de gofio  o  como entrante untado con pan. En esta ocasión compartimos con todos vosotros su elaboración Ingredientes: Un manojo de…

Escaldón de Gofio.

El escaldón de gofio en un plato de acompañamiento o como entrante que se utiliza mucho en las comidas canarias. Se puede elaborar de formas diferentes. El gofio es un producto de origen canario que puede tener trigo o maiz tostado o la mezcla de ambos.  Aquí os dejo dos enlaces de dos fábricas de…