Carne compuesta.

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La verdad que la carne compuesta es una opción muy saludable y que se hace muy rápido con la olla a presión. En esta ocasión os pondremos una versión que hemos hecho.

Ingredientes:

1 kg de carne  para componer.

1 cebolla.

1/2 pimiento rojo.

2 zanahorias medianas.

250 gr de champiñones.

1 tomate mediano.

1 cucharadita de pimentón dulce.

1 hoja de laurel

1 cucharadita de tomillo.

1 cucharadita de orégano

Sal

1 vaso de vino.

Preparación:

Antes que nada hacemos una fritura. Picamos la cebolla, el pimiento y reogamos. Cuando ya esté pocha añadimos el tomate, el laurel, el orégano, el tomillo y dejamos que el tomate se haga. Después ponemos la cucharita de pimentón dulce, removemos y enseguida vertemos el vino para que no se nos queme el pimentón.

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En este caso molimos toda la mezcla y después añadimos los champiñones cortados en lascas y las zanahorias cortadas en dados, como podéis apreciar en la fotografía. Nota importante para los más novatos: Acordaros de quitar la hoja de laurel para triturar la mezcla, depués la podéis añadir de nuevo a la cocción de la carne.

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Añadimos la carne cortada en dados y removemos para que se mezcle todo bien.

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A continuación cubrimos con agua sólo un poco más como un vaso, o vaso y medio, dependiendo del la olla y la cantidad de carne que hagáis al final.

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Y cocinamos  durante 15 minutos después que suene el silbo que produce la olla a presión.

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Optendremos como resultado una carne tierna y sabrosa.

Claro está que la carne tiene que ser buena antes de hacer el plato,por eso es importante tener un buena carnicería en tu zona.

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6 comentarios en “Carne compuesta.

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